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北方酥锅
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萌哒哒的傲气亦桃

这个菜是跟心儿厨房学的，一看我就很喜欢。可惜第一次做，有点没经验，老抽放得稍多了，颜色不好看。我感觉可以不放老抽或者只放一点点。

时间:1-2小时
食材
大骨头 500g
水豆腐 1块
海带 300g
藕 400g
花生米 100g
油 适量
盐 适量
糖 10g
酱油 50g
醋 适量
老抽 适量
葱 适量
桂皮 适量
八角 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    大骨头淖水，过凉水后洗净。
  • 步骤 2/9
    放在电锅中的底部。
  • 步骤 3/9
    豆腐切片，入油锅中煎成两面焦黄。
  • 步骤 4/9
    花生米洗净泡一个小时以上。
  • 步骤 5/9
    藕切片备用。把海带用线绳扎紧。这一步忘拍了。
  • 步骤 6/9
    把这些材料依次放到锅中，加入一根葱，少许盐，酱油，老抽（一定要少放），花椒大料等调料。可以加入少许水。
  • 步骤 7/9
    上面铺上白菜叶。
  • 步骤 8/9
    盖上锅盖，先用煲汤档烧三十分钟，然后加半碗醋，再烧二十分钟即可。
  • 步骤 9/9
    出锅啦。
小贴士

水不要多加，视加入的酱油而定，以不糊锅为限。

里面蔬菜可以改变，根据自己的喜欢来定。

发布于 2022-04-19
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