红烧茄子 - 红烧茄子的做法,红烧茄子怎么做好吃,红烧茄子的家常做法 - 京细菜谱

红烧茄子

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茄子含有多种维生素，还有提高免疫力，清热凉血，散瘀消肿，保护心血管，抗衰老等功效。对于爱吃茄子的食客来说，怎样烹制出的茄子都好吃，这款红烧茄子更是美味可口。

时间:10-30分钟

食材

猪肉 150g

茄子 450g

油适量

精盐适量

生抽适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

茄子洗干净切成滚刀块撒少许盐腌制15分钟，杀出水分。
步骤 2/10

猪肉洗干净切成条，用生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
步骤 3/10

茄子上裹上面粉。
步骤 4/10

入油锅炸至表面微黄捞出控油。
步骤 5/10

起油锅，葱、姜、大料入锅煸香后猪肉入锅炒。
步骤 6/10

加面酱炒。
步骤 7/10

加酱油、白糖炒。
步骤 8/10

茄子入锅炒。
步骤 9/10

加盐、味精炒。
步骤 10/10

炒均匀即可出锅装盘。

小贴士

1.红烧茄子最好选用五花肉。

2.茄子皮营养很丰富，要一同食用。

发布于 2020-01-08