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红烧茄子
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孙女神级的真汉子

红烧茄子是用茄子做的最好吃的菜肴了，我喜欢，大家也喜欢。其实茄子的营养价值很高的：茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。 此外，茄子纤维中所含的抑角苷，具有降低胆固醇的功效。这个季节，茄子也越来越多了，大家多吃一点吧。

时间:10分钟内
食材
茄子 600g
猪肉片 40g
油 适量
盐 适量
西红柿 半个
葱花 适量
蒜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    茄子 洗净 削皮
  • 步骤 2/16
    切成滚刀块
  • 步骤 3/16
    用面粉拌一下
  • 步骤 4/16
    热锅放入比平时炒菜多的的油
  • 步骤 5/16
    放入茄子块
  • 步骤 6/16
    翻个 炸的金黄
  • 步骤 7/16
    捞出 控油
  • 步骤 8/16
    猪肉片准备好
  • 步骤 9/16
    西红柿切成块
  • 步骤 10/16
    锅中放入少量的油 下猪肉片、葱花 翻炒变色
  • 步骤 11/16
    放入西红柿
  • 步骤 12/16
    放入茄子
  • 步骤 13/16
    放入少量的生抽
  • 步骤 14/16
    加入适量的盐
  • 步骤 15/16
    再加入蒜末 味精 就可出锅了
  • 步骤 16/16
    很下饭的
小贴士

.烧茄子不费油的方法有二：一是把茄子切成块，用盐腌十几分钟，然后把盐水攥出再烧。 二是茄子切块后放锅里干煸一下，去除茄子本身的水分后再烧。

发布于 2024-05-13
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