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菠菜皮蛋海鲜粥
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reed咖啡

这几天的天气变化太大，前天可以穿短袖，昨天又开始穿羽绒服了，容易感冒的季节，早上喝一碗热乎乎的粥，对身体大有好处，菠菜皮蛋海鲜粥，荤素搭配很好的呢。

时间:30分钟-1小时
食材
大米 100g
橄榄油 适量
盐 适量
虾米 适量
沙虫干 适量
黑胡椒粉 适量
皮蛋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    菠菜洗净，锅内水烧开绰水捞起洗净
  • 步骤 2/14
    切段
  • 步骤 3/14
    准备皮蛋切碎
  • 步骤 4/14
    虾米用温水洗净
  • 步骤 5/14
    沙虫干用温火炒香
  • 步骤 6/14
    剪刀剪去头尾，清水浸泡3小时候洗净切断
  • 步骤 7/14
    米洗净后倒入锅中，加入冷水煮至微粘稠，倒入皮蛋
  • 步骤 8/14
    倒入虾米
  • 步骤 9/14
    加入沙虫
  • 步骤 10/14
    撇清浮沫，大火烧开转小火至粘稠
  • 步骤 11/14
    之后转大火倒入菠菜
  • 步骤 12/14
    加入橄榄油
  • 步骤 13/14
    尝试味道再加盐调味
  • 步骤 14/14
    加入黑胡椒粉后熄火。
小贴士

之前不要加盐，虾米有鲜味，最后尝试味道再调整。春天的菠菜吃口有点涩嘴，绰水一下可以去除涩味。

发布于 2020-01-08
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