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荠菜皮蛋瘦肉粥
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荠菜皮蛋瘦肉粥,鲜美营养,还有阵阵荠菜的清香,早餐来一碗太暖身了

时间:30分钟-1小时
食材
里脊肉 100g
大米 160g
荠菜 200g
皮蛋 2个
盐 1勺
鸡精 2克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把里脊肉切成肉丁，放入盐，料酒腌15分钟左右。
  • 步骤 2/9
    大米洗净提前3-4小时洗净。
  • 步骤 3/9
    荠菜洗净。
  • 步骤 4/9
    洗净的荠菜焯水，然后把它切细。
  • 步骤 5/9
    锅中放入大米，适量水。
  • 步骤 6/9
    煮开后把肉丁放入，继续煮。
  • 步骤 7/9
    煮开后放入1小勺盐。
  • 步骤 8/9
    放入鸡精。
  • 步骤 9/9
    放入切成丁的皮蛋和荠菜。把粥煮至浓稠即可。
小贴士

煮粥之前把大米用清水浸泡水中滴入几滴色拉油，可使煮出的粥米香粥滑。也可提前3-4小时把米洗净，这样煮出来的粥更浓稠。

发布于 2020-11-04
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