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皮蛋瘦肉粥
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怢完成器广器

皮蛋瘦肉粥是广东省的一道汉族传统名菜。皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及瘦肉为配料，不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油或葱花，或者胡椒粉。皮蛋瘦肉粥因质地黏稠、口感顺滑、好消化而深受老年人的喜爱。皮蛋瘦肉粥用砂锅来煲，保温性特别好。寒冷的冬季吃上一碗热乎乎的皮蛋瘦肉粥，粥入口，暖到心，暖到胃，全身暖暖的，一家人在餐桌前享受着幸福的生活。有时幸福就是这么简单！

时间:30分钟-1小时
食材
皮蛋 1个
瘦肉 150g
大米 100g
香葱 1根
盐 1勺
香油 2滴
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    大米洗干净；
  • 步骤 2/10
    瘦肉切成小粒；
  • 步骤 3/10
    砂锅中加入适量水，放入瘦肉；
  • 步骤 4/10
    水开后撇去浮末，下入大米；
  • 步骤 5/10
    淋2滴香油，增加香味，熬粥要多搅一搅，防止糊锅；
  • 步骤 6/10
    皮蛋去皮后切碎；
  • 步骤 7/10
    大米软烂时，锅中下入皮蛋；
  • 步骤 8/10
    再加一勺盐调味；
  • 步骤 9/10
    调香葱；
  • 步骤 10/10
    皮蛋瘦肉粥盛碗里开吃！
小贴士

1、瘦肉下锅里，水开要撇去浮末；

2、大米软烂后再放皮蛋。

发布于 2019-11-19
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