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莲子香菇皮蛋瘦肉粥
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苛柑拖肛焙

记得有一段时间我特别爱吃皮蛋瘦肉粥，早上总会在路边小摊买上一杯吸吸。但是有一次买的就像是用剩饭做的一样，幻想着不会是人家吃完剩下的饭吧，就算是用大米现做的有没有洗净之类的，想想顿时就失去了对这款粥的热情。后来，妈妈买了皮蛋回来，就这样剥掉壳吃我又吃不来，于是又想起了皮蛋瘦肉粥，自己做的就不必要担心那么多了。我做过几次皮蛋瘦肉粥，但都是用的绿色的蔬菜，要么就是不加蔬菜，只用点葱花。下面这款就完全不一样了。

时间:30分钟-1小时
食材
皮蛋 2个
猪瘦肉 50g
红衣莲子 50g
大米 200g
香菇 2朵
姜 少许
盐 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    莲子用温水泡好，洗净。
  • 步骤 2/5
    皮蛋和香菇切成小粒，猪瘦肉和姜剁碎。
  • 步骤 3/5
    大米淘洗干净。
  • 步骤 4/5
    把所有材料都放锅里，加入适量水煮至大米软烂，粥变黏稠即可。
  • 步骤 5/5
    成品照。
小贴士

1、莲子最好提前一天泡着，这样更容易煮好。

2、做皮蛋瘦肉粥可以加适量糯米一起煮，煮出来的粥更黏稠，适合喜欢吃很黏稠的亲。

发布于 2020-02-13
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