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香菇皮蛋瘦肉粥
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矫孛蚊缎嫡

早安[愉快]，冷冷的下雨天最适合吃一碗暖暖的粥，今天做了香菇皮蛋瘦肉粥，没有熬骨汤就用了家乐大骨浓汤代替。

时间:10-30分钟
食材
大骨汤（家乐浓骨汤包） 适量
瘦肉 适量
皮蛋 适量
香菇 适量
葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所需材料准备好，香菇切片（或切丁）肉丝，皮蛋，煮好的饭（我用煮粥的米）
  • 步骤 2/9
    用线将皮蛋切成小丁，（用线切丁不会粘皮蛋，而且切的丁很均匀）
  • 步骤 3/9
    放入几人份的水（大概一个人一碗水）等水开后，加入浓汤宝。（如果家里有大骨汤，鸡汤，最好用天然的汤）
  • 步骤 4/9
    等浓汤宝融化后，加入煮好的饭。慢慢熬，直到饭变成像粥一样的浓稠。
  • 步骤 5/9
    加入香菇，再煮一会儿。
  • 步骤 6/9
    加入瘦肉
  • 步骤 7/9
    等差不多要上锅了再加入皮蛋
  • 步骤 8/9
    一分钟后即可关火，下少许盐，（不加味精，因为浓汤宝本身就有味精）
  • 步骤 9/9
    撒点葱花在粥上面。
小贴士

1、米与水的比例在1:15-20 ，水量一次性加足，中途不再加入，影响粥的味道.

2、砂锅煮粥最佳，时间紧张的可以直接用电饭煲煲好粥后再继续第二步骤，可以省时。

3、如果喜欢皮蛋味道浓些的可以分两次加入粥里，第一次加入皮蛋煮10分钟再加入皮蛋煮5分钟左右即可，这样粥的汤色偏暗，皮蛋的味道浓郁些哈.

发布于 2019-03-07
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