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皮蛋瘦肉粥
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曼云染墨丶若流云

皮蛋瘦肉粥是非常地道和爽口的粥，它不仅有皮蛋的滑嫩，还有瘦肉的清香，经常食用能有效地减少胆固醇，帮助消化，也是夏天餐桌上常见的一道美食。

食材
大米 150g
皮蛋 3只
猪瘦肉 250g
油 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
鸡精 适量
生姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好皮蛋、瘦肉、生姜待用。
  • 步骤 2/7
    大米洗净放两勺水、一勺盐、一勺油拌匀，浸泡30分钟。
  • 步骤 3/7
    锅内放入生姜片，大火煮开。
  • 步骤 4/7
    放入瘦肉稍煮片刻，去掉上面的浮沫。
  • 步骤 5/7
    再放入大米和皮蛋，大火煮5分钟。
  • 步骤 6/7
    转中火煮30分钟左右。
  • 步骤 7/7
    至粥粘稠时关火，加入鸡精和黑胡椒，即可食用。
小贴士

瘦肉一定要选前腿肉，吃起来口感会很嫩。大米浸泡时加油和盐，会使粥更加粘稠。生姜要切大片，煮好后方便取出。依个人口味，喜欢小葱和香菜的，煮好后可以撒上一点。

发布于 2022-11-21
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