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胡萝卜皮蛋瘦肉粥
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钊运晟践

我家那爷俩就喜欢在粥里放糖吃，所以对咸味的粥不太喜欢，因此我制作的也就很少。前两天闺蜜午餐带的皮蛋瘦肉粥，于是我也想制作这款粥，用的排骨汤煲的粥，粥里加入了肉馅、胡萝卜、皮蛋，味道很鲜香，胡萝卜的加入，即给这款粥增色也增加了粥的营养，更健康，也更适宜早餐食用。

时间:30分钟-1小时
食材
大米 150g
猪肉末 80g
皮蛋 1个
胡萝卜 1根
排骨汤 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将食材准备好，忘记放胡萝卜啦
  • 步骤 2/15
    大米淘洗干净
  • 步骤 3/15
    砂锅中放入排骨汤
  • 步骤 4/15
    将淘洗好的大米放入砂锅内，大火煮开后小火慢慢的煮
  • 步骤 5/15
    煮粥的同时将皮蛋切成碎粒
  • 步骤 6/15
    胡萝卜也切成碎粒
  • 步骤 7/15
    当大米煮至发白变软时
  • 步骤 8/15
    放入肉馅搅拌均匀并煮至变色
  • 步骤 9/15
    再倒入胡萝卜碎
  • 步骤 10/15
    当胡萝卜快熟时倒入皮蛋碎
  • 步骤 11/15
    加入适量的盐调味
  • 步骤 12/15
    放入少许胡椒粉
  • 步骤 13/15
    煮至汤汁浓稠米菜都成熟了
  • 步骤 14/15
    粥就煮好了，可以关火了
  • 步骤 15/15
    上面点缀上皮蛋很不错吧。
小贴士

胡萝卜切碎非常的容易成熟，喜欢的亲也可以将菜打成汁加入，我喜欢有颗粒感的。

皮蛋不用太早放入，可以留下一部分最后放入口感和味道很不错呢。

肉馅还提前入味或者不入味均可，最后调整口味时根据粥的咸淡和个人喜好增减。

发布于 2022-12-05
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