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菠菜皮蛋瘦肉粥
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我不是懒狗
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时间:10-30分钟
食材
大米 适量
皮蛋 适量
菠菜 适量
猪肉末 适量
葱姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材，葱切碎，姜切片，皮蛋一个，猪肉切碎加入少许盐，白胡椒，料酒抓匀
  • 步骤 2/8
    菠菜焯水去除草酸，切碎
  • 步骤 3/8
    熬大米粥，比平时稍稀些
  • 步骤 4/8
    熬熟后加入葱丝，酱片，再熬3分钟
  • 步骤 5/8
    小火加入肉馅，打散
  • 步骤 6/8
    打散后放少许盐，白胡椒，熬3分钟
  • 步骤 7/8
    皮蛋切碎，放入粥内，熬3分钟
  • 步骤 8/8
    最后放入菠菜碎，拌均匀，淋香油出锅
小贴士

其实你根本不用担心冷冻过的大米会失去营养。它的原理跟冻豆腐是一样的，只是经过冷冻破坏了大米里面的纤维组织。这样煮起来更快些。像皮蛋这些早上起来临时切也可以的，我只是比较懒而已。反正放在玻璃保鲜盒里冷藏我觉得也很方便。

发布于 2018-06-05
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