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菠菜炒蛋皮
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一杯月光丑

菠菜营养丰富，含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化；菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

今天做的这道菜是菠菜炒蛋皮，清香可口的菠菜，营养丰富的蛋皮，搭配在一起，味道鲜美的家常菜。

时间:10-30分钟
食材
菠菜 400g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
葱末 适量
酱油 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    菠菜洗净，焯一下，切段
  • 步骤 2/11
    鸡蛋打散
  • 步骤 3/11
    煎成蛋皮
  • 步骤 4/11
    切条
  • 步骤 5/11
    坐锅，放油，爆香葱末
  • 步骤 6/11
    倒入菠菜
  • 步骤 7/11
    翻炒一会儿
  • 步骤 8/11
    放蛋皮
  • 步骤 9/11
    翻炒一会儿
  • 步骤 10/11
    放盐、酱油、鸡精，翻匀出锅
  • 步骤 11/11
    装盘
小贴士

菠菜含有大量草酸，食用前需要焯一下。

发布于 2022-09-05
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