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豆芽菠菜炒猪皮
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抖坠以接玖

炸猪皮泡发后可以用来做凉菜、热菜味道都不错，香而不腻，多孔滑爽，弹性十足。猪皮含有丰富的胶原蛋白，能保持皮肤的弹性和湿润状态，延缓衰老，味道也不错。

时间:10分钟内
食材
豆芽 100g
菠菜 100g
猪皮 200g
油 适量
盐 适量
麻辣鲜 适量
酱油 适量
味精 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材，豆芽放热水里焯熟
  • 步骤 2/7
    准备一块猪皮煮熟刮去油脂，在晒干，放入油锅里炸到泡起来，在放凉水里浸泡至猪皮膨胀有弹性后切丝(可以买现成的）
  • 步骤 3/7
    炒锅倒油爆香姜末，放入猪皮翻炒均匀
  • 步骤 4/7
    加适量酱油翻炒均匀
  • 步骤 5/7
    放入豆芽和菠菜炒匀
  • 步骤 6/7
    加适量麻辣鲜和盐调味炒匀
  • 步骤 7/7
    再放适量味精即可
小贴士

炸好的猪皮用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性最好吃。如果是买的成品可以直接泡发即可。

发布于 2025-01-09
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