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菠菜炒猪肝
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咕褪牢晨以

一道家常菜。菠菜中含有大量的草酸，做菠菜时最好先焯一下水。与猪肝同食养阳益气、养血明目。

时间:10-30分钟
食材
菠菜 一把
猪肝 一块
生姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
肉桂粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪肝切成3mm薄片，用水冲洗两分钟，洗去血腥
  • 步骤 2/6
    猪肝清洗好后沥干水分，加入适量料酒、盐、生抽、姜丝、肉桂粉腌制15分钟
  • 步骤 3/6
    菠菜清洗后，上锅煮一锅水，水沸腾后放入菠菜，迅速焯水10秒钟后捞起放到凉水里，然后再捞起挤干水分，切段备用
  • 步骤 4/6
    油锅热后下猪肝爆炒1分钟
  • 步骤 5/6
    放入菠菜，加少许盐，稍加拌炒后起锅
  • 步骤 6/6
    装盘
小贴士

如猪肝切得较厚，爆炒时间因相应加长

发布于 2018-06-23
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