Name: 酸辣椒芹菜炒猪肝
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 猪肝 250g; 酸辣椒 100g; 油 适量; 盐 适量; 辣椒粉 适量; 酱油 适量; 孜然粉 适量; 味精 适量

酸辣椒芹菜炒猪肝

15.6万热度 8851 收藏

猿闻猿谴盘

关注

酸辣椒芹菜炒猪肝，酸辣味。猪肝是我家不爱吃的菜肴，一年难得吃上几回，原因是不会炒，炒的太久有点老了不嫩，时间太短，太嫩了，又担心没熟透，吃了慢影响健康，太腻不敢吃。每次炒猪肝时都炒的过候了，儿子总是说，猪肝炒的太老了，炒嫩一点哦，但每次炒的时候，都要多炒一段时间，待上桌时喜欢吃太嫩的就觉的炒老了。

时间:10-30分钟

食材

猪肝 250g

酸辣椒 100g

油适量

盐适量

辣椒粉适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

食材；猪肝，酸辣椒，芹菜，大蒜。
步骤 2/13

猪肝切片，酸辣椒切丝，芹菜和大蒜切段。
步骤 3/13

切好的猪肝片装碗里，
步骤 4/13

撒上盐，酱油，辣椒粉，孜然粉，
步骤 5/13

拌匀入味，
步骤 6/13

油烧开倒进猪肝，
步骤 7/13

大火快炒，
步骤 8/13

再放进酸辣椒，
步骤 9/13

翻炒均匀，
步骤 10/13

再放进芹菜和大蒜，
步骤 11/13

再翻炒几下，
步骤 12/13

调入味精，
步骤 13/13

炒匀装盘。

小贴士

炒猪肝多放油猪肝才炒的嫩。

发布于 2019-06-19

240

写评论