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排毒餐，芹菜炒猪肝

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柾羡

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食材

芹菜 200g

猪肝 200g

红椒丝 15g

盐适量

油适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

芹菜洗净切段，红椒切丝，猪肝切片。
步骤 2/9

把猪肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，酱油抓拌均匀
步骤 3/9

芹菜用淡盐水焯烫过凉。
步骤 4/9

.爆香葱姜，倒入猪肝。
步骤 5/9

.炒至猪肝变色坚挺乘出备用
步骤 6/9

.翻炒后加入红椒丝。
步骤 7/9

再倒入炒锅的猪肝。
步骤 8/9

翻炒均匀淋入香油。
步骤 9/9

加少许鸡精翻炒均匀关火

小贴士

猪肝炒至不要时间长，炒至变色坚挺即可盛出，然后再和其他配菜一起混合，这样炒至的猪肝嫩滑口感好。

芹菜用淡盐水焯烫后要用冷水浸泡，才不会变色。

发布于 2018-06-11