jxcaipu logo
韭菜炒蛋皮
3万 热度 118 收藏
shrine飞翔

韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有仰制作用。

时间:10分钟内
食材
韭菜 400g
鸡蛋 3个
食油 适量
食盐 适量
蚝油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    韭菜洗净切段。
  • 步骤 2/4
    鸡蛋打散煎成薄薄的蛋皮,再切成蛋丝备用。
  • 步骤 3/4
    热油锅下韭菜炒至断生。
  • 步骤 4/4
    倒入蛋皮丝,翻炒均匀,加食盐、蚝油调味。
小贴士

消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。

发布于 2022-08-08
286
相关菜谱
写评论