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菠菜拌蛋皮
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Xerm-

菠菜中含有大量的B胡萝卜素和铁也是维生素Ｂ６，叶酸，和钾的极佳来源。

鸡蛋具有养心安神，补血，滋阴润燥的作用。

春季里来这样一道小凉菜，有利于补血养肝，加强肝的运化增强造血功能，是绝佳的春季补血佳肴。

这是一道清淡爽口，老少皆宜的简单小拌菜。

时间:10分钟内
食材
菠菜 200g
鸡蛋 2个
烤肠 1根
香油 适量
盐 适量
糖 3g
蒸鱼豉油 10ml
香醋 5ml
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/11
    烤肠用微波炉高火１分钟。
  • 步骤 3/11
    鸡蛋加点盐打散如平底锅摊成蛋饼。
  • 步骤 4/11
    稍凉后切成丝备用。
  • 步骤 5/11
    包菜焯烫一下过凉备用。
  • 步骤 6/11
    把烫好的菠菜挤干水分加少许盐和糖拌均匀放置２分钟。
  • 步骤 7/11
    把蛋皮丝和烤肠丝放入菠菜碗中，然后加入蒸鱼豉油。
  • 步骤 8/11
    加入香醋。
  • 步骤 9/11
    再加少许糖和鸡精。
  • 步骤 10/11
    淋入香油。
  • 步骤 11/11
    全部拌均匀即可装盘。
小贴士

菠菜焯烫可在水中加点盐，这样可使菠菜保持碧绿的色泽。

发布于 2022-03-17
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