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茄丁捞面
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思议sensitivity

茄丁面家常做法,关键步骤教给你,香喷喷,汤都喝光

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
瘦肉 250g
油 适量
盐 5g
黄酒 10g
姜 10g
苋菜 适量
西红柿 1个
茄子 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    备好原材料，我今天用了前腿肉，把肉切碎丁
  • 步骤 2/13
    茄子切约1厘米的方丁
  • 步骤 3/13
    锅中放少许油，炒香姜末后下入肉末
  • 步骤 4/13
    煸炒至变色
  • 步骤 5/13
    下入茄子丁翻炒均匀
  • 步骤 6/13
    因茄子易氧化发黑，所以把西红柿切块放入，就能够防止茄子变黑
  • 步骤 7/13
    加水和茄子平齐，中火煮8分钟左右
  • 步骤 8/13
    茄子煮到软烂，汤汁收到一半即可
  • 步骤 9/13
    面粉提前和面压成面条
  • 步骤 10/13
    先用开水煮熟苋菜捞出过凉备用
  • 步骤 11/13
    再把面条煮熟
  • 步骤 12/13
    面条过凉和苋菜一起放入碗中
  • 步骤 13/13
    最后浇上菜即可
小贴士

1.肉我是剁了剁，有点碎粒，切小丁即可

2.面条和苋菜不要一起煮，分开煮面条会更好吃。

3.喜欢凉的可以过凉，不喜欢的可以直接热吃。

发布于 2019-12-09
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