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肉糜茄丁凉面
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殷素素outlet

闷闷的热，让人没有什么胃口，但是又不能什么也不吃呀，那就偷个懒做个凉爽的肉糜茄丁面，正好是我的生日，吃面条很应景呀。O(∩_∩)O~

时间:10分钟内
食材
面条 300g
茄子 500g
五花肉馅 300g
胡萝卜 100g
韭苔 50g
豆瓣酱 适量
花生油 适量
盐 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    锅中放适量的水煮开放入面条煮至熟透即可
  • 步骤 2/10
    茄子洗净切成丁，胡萝卜也切成丁，韭苔也洗净切段备用
  • 步骤 3/10
    热锅入油倒入肉糜翻炒加入大蒜一起炒出蒜香
  • 步骤 4/10
    依次加入豆瓣酱茄丁，胡萝卜丁一起翻炒
  • 步骤 5/10
    翻炒一会加入适量的水炖一会
  • 步骤 6/10
    这时面条已经煮熟，捞出放入提前准备好的凉开水中冰镇着
  • 步骤 7/10
    黄瓜洗净切成丝，一会用来拌面条吃
  • 步骤 8/10
    肉糜茄丁加入少许盐调味，关火加入韭苔段翻炒几下，用热气虚一下就可以装盘了
  • 步骤 9/10
    把冰好的面捞在盘中，浇上肉糜茄丁，撒上少许黄瓜丝，浇上适量辣椒酱即可
  • 步骤 10/10
    根据个人口味添加作料，好吃的凉面就好了
小贴士

煮面时要等水滚开后在下面，面煮熟后倒入提前准摆好的冷水中冰过口感更筋道，蔬菜可以有很多选择，豆角，土豆，西红柿都可以

发布于 2024-07-09
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