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茄丁汆面
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屈耳边情话

非常好吃的茄子汆面，家常但美味

时间:10-30分钟
食材
五花肉 100g
茄子 400g
大蒜 10g
葱 适量
姜 适量
油 适量
盐 适量
酱油 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    茄子切小丁
  • 步骤 2/12
    五花肉切小丁
  • 步骤 3/12
    葱姜蒜切碎备用
  • 步骤 4/12
    锅里放油，油热放蒜粒
  • 步骤 5/12
    放肉丁下去翻炒，肉变白后，加葱姜
  • 步骤 6/12
    淋入少许酱油
  • 步骤 7/12
    茄子下去一起翻炒
  • 步骤 8/12
    加少许盐
  • 步骤 9/12
    加一碗开水
  • 步骤 10/12
    盖锅盖炖，直到茄子软烂即可，加几滴香油
  • 步骤 11/12
    开水下锅煮面条
  • 步骤 12/12
    捞面，将先前准备肉末茄丁置于面上方
小贴士

肉要选择五花肉，做茄子的时候加点蒜更好吃，还能去除茄子寒性

油要比平时炒菜多一些，茄子喜油

发布于 2019-12-20
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