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菠菜蛋皮拌粉丝
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起码子达人

菠菜蛋皮拌粉丝吃起来特别的爽口,获得了大家的认可

时间:10分钟内
食材
菠菜 500g
鸡蛋 2个
食盐 适量
绵白糖 适量
味精 适量
生抽 适量
食醋 适量
香油 适量
熟芝麻仁 适量
绿豆粉丝 1小把
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材：菠菜、粉丝、鸡蛋
  • 步骤 2/11
    粉丝用沸水泡发好。
  • 步骤 3/11
    菠菜洗净切段，放入加了盐的沸水中焯水。
  • 步骤 4/11
    焯过水的菠菜捞出，放入凉水中过凉。
  • 步骤 5/11
    过凉的菠菜挤净水分，加入少许盐拌匀。
  • 步骤 6/11
    鸡蛋打入碗中搅打均匀，在炒锅中摊成蛋皮。
  • 步骤 7/11
    摊好的蛋皮取出，切成丝。
  • 步骤 8/11
    大蒜切成末
  • 步骤 9/11
    泡发好的粉丝、切好的蛋皮、大蒜末，一起放入拌好的菠菜中，加入味精、少许白糖。
  • 步骤 10/11
    依次加入生抽、食醋、香油拌匀。
  • 步骤 11/11
    最后加人熟白芝麻仁拌匀即可。
小贴士

过凉的菠菜一定要挤净水份，这样拌出的菜口味才不会寡淡。

发布于 2019-12-09
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