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花蛤丝瓜汤
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单身discourse

蛤蜊丝瓜汤,做法特别简单,很适合秋天喝!

时间:10分钟内
食材
丝瓜 1根
花蛤 150g
胡椒粉 适量
盐 适量
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料图
  • 步骤 2/9
    花蛤买回来用淡盐水泡2小时以上再清洗干净
  • 步骤 3/9
    丝瓜去皮洗净切片，姜切丝
  • 步骤 4/9
    汤锅放适量水加入姜丝煮开
  • 步骤 5/9
    放入花蛤煮开
  • 步骤 6/9
    花蛤开口后放丝瓜
  • 步骤 7/9
    煮开会有浮沫，用勺子撇掉
  • 步骤 8/9
    调入少许盐
  • 步骤 9/9
    调入少许胡椒粉即可
小贴士

1花蛤买回来用淡盐水泡2小时以上是为了让它们吐净泥沙。

2花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

发布于 2020-11-03
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