Name: 红烧排骨
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 排骨 500g; 油 2勺; 红烧酱油 2勺; 盐 1g; 糖 10g; 料酒 2勺; 鸡精 3g; 葱 适量; 姜 适量

红烧排骨

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落莫

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简单的食材加上简单的做法，也是最美味的，我喜欢吃肉，特别是红烧排骨，简直是爱的不得了，这可能也是我能把肉菜煮的非常好吃的原因吧。

时间:30分钟-1小时

食材

排骨 500g

油 2勺

红烧酱油 2勺

盐 1g

糖 10g

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烹饪步骤

步骤 1/6

排骨温水洗净，葱姜，酱油，料酒备好
步骤 2/6

排骨凉水下锅焯水，水开后把排骨捞出用温水冲洗沥干水分
步骤 3/6

起油锅，油温七八成熟时，放姜片炒一下，接着排骨放进去稍煎一下，不用煎很久，肋排很嫩，容易煎老
步骤 4/6

放酱油炒均上色，放料酒，少许糖，加热水没过排骨，放个葱结，烧开后小火慢炖40分钟。
步骤 5/6

时间差不多时放些盐大火收汁用锅铲把排骨翻炒几下按个人口味适量加些鸡精。
步骤 6/6

美味可口的红烧排骨做好了。装碗撒些葱花在上面。

小贴士

简单的食材加上简单的做法，也是最美味的，我喜欢吃肉，特别是红烧排骨，简直是爱的不得了，这可能也是我能把肉菜煮的非常好吃的原因吧。

发布于 2019-07-08

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