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蒜香爆鸭胗
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柚花离海又安

我家很喜欢吃鸭胗，怎么炒都试过了，今天用家里的食材胡萝卜和鸭胗搭配一起炒吧，胡萝卜很有营养，对眼睛很好，现在我们用多了电子产品应该多吃点胡萝卜补充一下维生素。新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色，表面富有弹性和光泽，质地厚实；不新鲜的鸭胗为黑红色，表面无弹性和光泽，肉质松软。

时间:10分钟内
食材
鸭胗 3个
瘦肉 50g
胡萝卜 50g
细香葱 10g
姜 20g
蒜 半个
油 3g
盐 1g
酱油 2g
蚝油 1g
味精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸭胗，瘦肉，胡萝卜，蒜，姜切好
  • 步骤 2/6
    先下入蒜用油爆香然后把胡萝卜放入煸炒
  • 步骤 3/6
    放入瘦肉翻炒
  • 步骤 4/6
    下入鸭胗和少许盐和酱油翻炒
  • 步骤 5/6
    爆熟瘦肉和鸭胗后下入蚝油，味精和葱花翻炒均匀即可
  • 步骤 6/6
    做好后装盘
小贴士

1、鸭胗洗干净把鸭小肚的脏东西去除干净，然后切花刀

2、胡萝卜用油爆炒，把胡萝卜素爆出来，这样比较营养

3、鸭胗不要炒太久哦，太久就会老了，过老会硬比较难咬，口感不好了

发布于 2019-08-15
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