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无花果煲猪心肺
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最近天气原因,一家三口都有点咳嗽,我感觉是肺热.今天特地去买了猪肺煲汤,猪肺处理起来稍为麻烦些,但也还好啦,煮出泡泡就好,多挤多洗两次!加入了新鲜的无花果,很清甜润肺!煮的时候可以多加点水,因为汤料多,菜干也是比较吸水的!此汤很清甜,老人小孩子都适合喝!

时间:1-2小时
食材
猪心 1个
猪肺 1个
胡萝卜 1根
菜干 50g
鲜无花果 8颗
赤小豆 50g
新会陈皮 3g
蜜枣 2颗
5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪肺切块,猪心对半切开,入冷水锅煮开后过清水再煮一次即焯两次水,沥干备用
  • 步骤 2/6
    菜干陈皮提前泡软备用
  • 步骤 3/6
    无花果洗净沥干
  • 步骤 4/6
    胡萝卜去皮切滚刀块,菜干切段,赤小豆,蜜枣等洗净
  • 步骤 5/6
    把所有材料入汤锅,加入约2L的水,大火煮开后转小火煲约2小时
  • 步骤 6/6
    煲好后加盐调味即可。猪心取出放凉,可以小炒或凉拌!
小贴士

煮过的猪心可以切片,加姜葱炒,或者切片凉拌,非常可口!下次分享!

发布于 2019-08-30
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