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无花果煲鹧鸪
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姆潭蚊负鼻

现在入秋,早晚都觉得有少许的凉意。小孩婴儿早晚都需要穿长袖保暖。入秋,秋燥,适合多喝一些滋阴的温和的汤水。这个无花果煲鹧鸪就比较合适了。汤清淡清甜,不肥腻,男女老少都适宜。汤里加入了蜜枣和无花果,特别的清甜,滋润,这个秋燥自然不怕了!

时间:1-2小时
食材
鹧鸪肉 1只
赤小豆 适量
适量
猪展肉 350g
无花果 7个
玉竹 适量
麦冬 适量
薏米 适量
云岭 适量
土茯苓 适量
蜜枣 4个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肉类食材,鹧鸪和猪展肉,分别切块备用。这两样肉类需要做飞水处理。
  • 步骤 2/9
    准备汤料。
  • 步骤 3/9
    准备适量的玉竹和无花果,玉竹浸泡湿润后切片。
  • 步骤 4/9
    煲里装入2/3的清水,然后加入所有汤料,大火烧开水。
  • 步骤 5/9
    水烧开后,加入经飞水处理过的肉类。
  • 步骤 6/9
    盖锅,中火煲20分钟后,慢火煲80分钟左右。
  • 步骤 7/9
    去掉汤的浮沫。
  • 步骤 8/9
    熄火前加入适量的食盐调味。
  • 步骤 9/9
    美味的滋阴秋季家常靓汤完成~
小贴士

鹧鸪和猪展肉这些肉类,煲汤前,先飞水处理,一来让肉里的部分肥油煮出来,另一方面可以更好地洗净肉里的垃圾,让汤喝得更放心!

发布于 2019-09-04
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