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茶树菇无花果煲鸡汤
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茶树菇煲鸡汤各种营养不必细说，加入无花果主要是用无花果的甜味冲淡茶树菇的苦涩味，当然，营养更是多多。为了减少煮汤的时间，同时也是听说高压锅煮汤能锁住营养不流失，所以就这样吧！

时间:1-2小时
食材
土鸡 1只
茶树菇 若干
无花果 9个
红枣 若干
姜 若干
料酒 若干
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    茶树菇泡发后去蒂剪成小段备用
  • 步骤 2/6
    洗净无花果备用
  • 步骤 3/6
    洗净鸡块后至于锅中，加姜片、料酒，清水盖过鸡块加热至沸腾，沸腾两三分钟即关火，将鸡块和姜片夹入高压锅中，原沸水弃之。
  • 步骤 4/6
    继而将茶树菇、无花果倒进高压锅，加清水没过鸡块。加盖加热至上汽后转小火15分钟。
  • 步骤 5/6
    等汤压好后开盖加少许红枣增加甜香气，并加少许盐。重新加盖压至上汽后关火。
  • 步骤 6/6
    美味大功告成。
小贴士

煮汤，盐一定要最后加，以免破坏营养。红枣可加可不加，但是不能放早，压太长时间会融掉。

发布于 2019-02-11
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