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无花果瘦肉汤
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倒春寒的日子已经彻底过去了,广州现在越来越热,时不时来一场暴雨,甚至一天之内,都可以阴晴反复多次。虽然雨水多,温度仍然持续高,闷热潮湿,是岭南的当季特色。这样的天气里,最适合喝汤,不仅梳理肠胃,更为身体减轻负担

闷热的天气,容易让人失去胃口,阴晴不定的日子,容易让人着凉感冒,如果哪位同学也不幸中招,那今天这碗颇有料的无花果瘦肉汤,就算是为你量身打造得了,一定不能错过哦,花点时间试一试,绝对值得

无花果富含苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶等,能帮助我们消化食物,促进食欲,又因为它含有多种脂类,所以具有润肠通便的作用,可食药两用。南杏仁更不用多说了吧,它所含的杏仁油,可以有效保养皮肤,使皮肤更加细嫩、白皙,是女生们的大爱。

味道甘美的无花果,加上蜜枣、南北杏一起煲煮,可以将每一种食材的功效都发挥到极致。这款经过两个小时熬制的靓汤,具有促进食欲和镇咳止痰的作用,非常适合这忽冷忽热、潮湿多余的春季。此外,此汤还具有清甜润肺、清热消肿的功效,特别适宜咽喉肿痛的同学饮用。

食材
南杏仁 8g
北杏仁 8g
瘦肉 70g
蜜枣 1颗
无花果 25g
枸杞 少许
4片
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    瘦肉洗净、切丁
  • 步骤 2/7
    锅中烧水,水沸腾后放入瘦肉丁焯烫
  • 步骤 3/7
    肉丁变色后即可捞出,洗去浮沫
  • 步骤 4/7
    将出去枸杞的所有材料放入汤煲中
  • 步骤 5/7
    加入足量水,大火煮开后,转小火煲2小时左右
  • 步骤 6/7
    加入洗净的枸杞,继续煮5分钟后关火
  • 步骤 7/7
    根据个人口味加盐调味即可
小贴士

1.先将瘦肉焯烫一下,可以避免煲煮过程中产生浮沫,使汤水更清澈;

2.加水的分量根据个人喜好调整,水越少,汤越浓;

3.水最好一次添足,煲煮的过程中不要再加水;

4.枸杞最后放入即可,放早了容易煮烂。

发布于 2019-02-05
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