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无花果老鸭汤
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皋瞳孔中的迷雾

无花果老鸭汤

时间:1-2小时
食材
老鸭 1只
无花果 500g
老姜 适量
花椒 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备一只老鸭，洗净切块，大小随意。（我这个图片中没有鸭头，翅膀和腿，因为这些大的骨头都已经下锅了，剩下切得比较小的鸭肉，一半用来做汤，一半用来煎。）
  • 步骤 2/5
    无花果洗净备用。（图中只是一部分无花果。）
  • 步骤 3/5
    放4分之3锅的水烧开，将老姜，花椒和鸭骨，鸭头，鸭脚，鸭翅都放入锅中，开大火煮开，用漏勺打掉锅面的泡泡，使汤汁不浑浊。当汤烧开的时候，加入切得比较小的鸭肉，再加入适量的盐，然后继续煮。这时可以将火关小一点。
  • 步骤 4/5
    等到锅内的汤又烧开的时候，放入无花果，中火煮5分钟，然后转小火慢慢熬1~2小时，如果用砂锅熬出来会更好喝，我家的砂锅太小了，所以没有用。如果用砂锅，建议开小火熬最少2小时左右，比较有味，汤会很白。最后快出锅的时候，再加入适量的盐。（按照自己的口味调节盐的多少。）
  • 步骤 5/5
    盛出汤和肉，可以开喝了。无花果有去除包块的作用，可预防子宫肌瘤，乳腺增生等等，很适合女性朋友。
小贴士

1.适宜人群：一般人群均可食用。消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血压患者、冠心病患者、动脉硬化患者、癌症患者、便秘者适宜食用。

2.禁忌人群：脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用；大便溏薄者不宜生食。

3.有子宫肌瘤或者乳腺增生的朋友是很适合吃无花果的，因为无花果有去除包块的作用哦。

发布于 2020-11-04
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