jxcaipu logo
无花果瘦肉汤
1万 热度 96 收藏
森眸暖光

无花果通常分为鲜无花果和无花果干，无论是鲜无花果，还是干无花果，都有很好的保健功能，特别是现代人所处的快节奏，高污染的生活环境，滋阴润肺，具有抗肿瘤和抗氧化作用的无花果对人体的好处尤为明显。我比较喜欢用无花果来煲汤，这也是一道很经典的粤式汤，滋阴降燥，还有止咳功效，老少咸宜。

时间:1-2小时
食材
瘦肉 500g
无花果 6个
蜜枣 2个
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将瘦肉清洗干净。
  • 步骤 2/11
    切成小块。
  • 步骤 3/11
    将无花果浸泡，清洗干净。
  • 步骤 4/11
    将蜜枣清洗干净。
  • 步骤 5/11
    将清洗干净的无花果和蜜枣放在干净的碗里，备用。
  • 步骤 6/11
    汤锅里加水，烧开。
  • 步骤 7/11
    放入瘦肉。
  • 步骤 8/11
    放入无花果。
  • 步骤 9/11
    大火炖10分钟。
  • 步骤 10/11
    转小火慢炖1个半至2个小时。
  • 步骤 11/11
    炖好后加适量盐调味即可。
小贴士

煲汤是一种较长时间的烹调方法，火候与时间的掌握对煲出汤水的质量有较大的影响。一般先用猛火加热至汤滚沸，然后改用文火，以较长时间加热至原料软烂，在加热的过程中，原料中的部分成份溶解，分解或分散于汤中，从而形成鲜浓的靓汤。

发布于 2024-10-30
221
相关菜谱
写评论