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南北杏无花果瘦肉梨汤
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廁所里的雨丹

这干燥的天气,要多喝些汤汤水水 。今天给大家分享的这道汤喝了能生津、润喉、清热、化痰、止咳,功效挺多,大人小孩都合适,大家有空不妨试下~

食材
2个
猪腱肉 2条(200克)
南杏仁(甜) 25克
北杏仁(苦) 15克
无花果干 35克(10小个)
干百合 25克
陈皮 1个
2片
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    煲汤要选择买这种梨,我们当地人叫它“鸭梨”
  • 步骤 2/7
    猪腱子肉选择这种小腱子最好
  • 步骤 3/7
    把材料都准备好
  • 步骤 4/7
    梨洗干净,一分为四(不用去皮),去核去芯;猪腱肉切小块(可以焯下水);南、北杏、百合、无花果洗干净;陈皮温水泡软,用刀刮去白囊;切2块姜片
  • 步骤 5/7
    我今天选择用炖盅来炖,把材料全部倒进去,加适量水进炖盅,盖上盖子
  • 步骤 6/7
    我选择炖3个钟(顺便提一下,这个炖盅是一焙友给送的,好感动)
  • 步骤 7/7
    时间一到,放盐调味,一锅润喉的靓汤就出来了
小贴士

1、这汤可炖可煲,炖的话一般3一4个钟;煲的话2一3个钟

2、南、北杏可以用刀拍一下,这样容易出味点。注意一点的是南杏仁是甜的,北杏仁是苦的

3、腱子肉可以焯下水再煲

发布于 2019-03-04
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