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无花果炖猪肺汤
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大方gossip

猪肺味甘，性平，入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、菸酸等。这几天孩子咳嗽，就用猪肺、无花果、杏仁、百合干炖了这道食疗汤水，是可以润肺止咳嗽的。

时间:1-2小时
食材
猪肺 350g
无花果 30g
杏仁 20g
百合干 20g
红枣 3个
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把猪肺用水冲、并用手使劲挤出里面的血水
  • 步骤 2/8
    把猪肺切成件
  • 步骤 3/8
    放在开水里煮5分钟
  • 步骤 4/8
    煮过的猪肺用水洗并用手使劲挤干里面的血水
  • 步骤 5/8
    把材料都备好
  • 步骤 6/8
    沙锅内烧开水后下猪肺和汤料开大火再烧开
  • 步骤 7/8
    关小火慢炖120分钟
  • 步骤 8/8
    下盐调味
小贴士

将猪肺气管对着水龙头灌水，待肺膨胀后用手使颈挤，将灌进去的水通过小气管挤出来，重复几次。烧开水，放入猪肺片煮5分钟，将肺内脏物逼出。

发布于 2022-08-31
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