jxcaipu logo
红烧翅根煲
7.3万 热度 96 收藏
小拼头哘全

小孩特别喜欢吃鸡翅，这次换一下用鸡翅根做红烧菜式，天冷了，做好我直接放入酒精炉一边烧一边吃热乎乎的太赞了，做法也很简单，先焖至鸡翅根入味脱骨，然后酒精炉抹上油垫上洋葱摆上鸡翅根就可以了。鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅根 500g
洋葱 一个
姜 20g
八角 一个
蒜 两瓣
油 20ml
盐 3g
红烧酱油 20g
料酒 10g
蚝油 5g
味精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好洋葱，鸡翅根，姜，蒜和八角
  • 步骤 2/8
    水里下入料酒烧开把鸡翅根放入焯水
  • 步骤 3/8
    焯水的鸡翅根，食材切好备用
  • 步骤 4/8
    热锅下油爆香配料
  • 步骤 5/8
    然后放入鸡翅根煎到两面金黄
  • 步骤 6/8
    下适量的水，盐，酱油焖煮
  • 步骤 7/8
    焖煮熟后下蚝油和少许味精收汁
  • 步骤 8/8
    洋葱垫在盘子底下淋上少许油，摆上鸡翅根把酒精炉点火即可食用
小贴士

1、鸡翅根焯水去腥，水里放入料酒也是增香去腥的作用

2、热油下配料爆出味道，用香油煎鸡翅，煎到两面金黄这样会比较好入味

3、洋葱不用先煮放入酒精炉里边烧边吃，加热洋葱的香会散发出来

发布于 2019-12-11
19
相关菜谱
写评论