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红烧羊肉煲
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做红烧羊肉煲记住“这一步”,羊肉不老不膻,上桌就抢光

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉 800g
李锦记秘制红烧汁 30g
冰糖 10g
盐 3g
八角 2个
香叶 3g
黄酒 5g
花椒 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    羊肉切成小块。
  • 步骤 2/10
    入锅焯水。
  • 步骤 3/10
    冲洗干净
  • 步骤 4/10
    锅内放入少量的油和冰糖，如果冰糖个有些大的话，可以用锅铲敲碎。
  • 步骤 5/10
    炒糖色（冰糖融化后，颜色变金黄色，油面冒泡时，可以下食材炒糖色了）。
  • 步骤 6/10
    羊肉煸炒均匀后，下秘制红烧汁，八角、香叶、黄酒和花椒。
  • 步骤 7/10
    接着煸炒均匀。
  • 步骤 8/10
    锅内一次加入足量的水，中小火慢炖。
  • 步骤 9/10
    煮至水少时，倒入砂锅内。
  • 步骤 10/10
    盖上锅盖，小火焖上约15分钟，关火出炉。
小贴士

……

发布于 2020-08-14
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