Name: 红烧羊肉
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 羊肉 1000g; 西兰花 1000g; 油 适量; 盐 适量; 生抽 适量; 老抽 适量; 料酒 适量; 味素 适量; 糖 适量; 丁香 适量; 八角茴香 适量; 花椒 适量; 大葱 适量; 老姜 适量; 白萝卜 适量

红烧羊肉

8.7万热度 94 收藏

寺都沤透盅

关注

大厨教你红烧羊肉,注意这些细节,羊肉不腥不膻,配上萝卜更美味

时间:30分钟-1小时

食材

羊肉 1000g

西兰花 1000g

油适量

盐适量

生抽适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/21

羊肉买好，请卖羊肉的斩好块，
步骤 2/21

拿回家清洗一下，
步骤 3/21

用一白萝卜对切开
步骤 4/21

对切开
步骤 5/21

下锅
步骤 6/21

下羊肉块
步骤 7/21

一起汆水，
步骤 8/21

然后捞出白萝卜丢弃，再冲洗一下羊肉，去血水、去膻
步骤 9/21

大葱、老姜
步骤 10/21

羊肉滤干，放入电高压锅内，放入大葱、老姜、调料，
步骤 11/21

倒入生抽、老抽
步骤 12/21

倒入料酒
步骤 13/21

拌匀
步骤 14/21

用电高压锅焖煮
步骤 15/21

西兰花
步骤 16/21

切小朵
步骤 17/21

水烧开下盐、素油
步骤 18/21

将西兰花小朵汆熟
步骤 19/21

放在盘子上做围边
步骤 20/21

将烧好的羊肉
步骤 21/21

装入盘子中即可

小贴士

浓攸赤酱、红绿相间、鲜香而不肥腻、味道好极了！

用西兰花来点缀，既好看还起到了荤素搭配，营养均衡的作用。

羊肉和白萝卜一起汆水时必须是用凉水开始烧哦！

用电高压锅来焖煮，不用加水，也很快就可以烧酥了，设置好以后基本就不用操心。很方便。

发布于 2020-01-07

写评论