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红烧羊肉
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苍凉是你可爱多

羊肉是补元阳、益血气的温热补品。羊肉正是因为具备了补气滋阴、暖中补虚、开胃健脾的功能，才被称为“人类的持续健康效果食品”。

倒春寒的季节，吃羊肉不失为最佳选择，羊肉的食法众多，蒸、煮、炒、涮等无一不可，我家最喜欢的还是美味可口的红烧羊肉炖胡萝卜。

时间:1-2小时
食材
胡萝卜 200g
羊肉 500g
油 适量
盐 适量
生抽 5ml
冰糖 2g
葱姜 适量
老抽 3gml
花椒 1g
大料 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备羊肉，切大块，用流水洗干净至无血水
  • 步骤 2/12
    胡萝卜切滚刀块，葱姜大料备齐
  • 步骤 3/12
    热锅热油放入适量花椒，大料爆香锅
  • 步骤 4/12
    放入羊肉翻炒
  • 步骤 5/12
    炒至羊肉的水分出来继续煸炒出油
  • 步骤 6/12
    放入葱姜
  • 步骤 7/12
    放入胡萝卜块
  • 步骤 8/12
    加入生抽 老抽 适量冰糖和盐
  • 步骤 9/12
    继续煸炒至胡萝卜沾满油脂
  • 步骤 10/12
    加入适量水煮开锅，炖煮，我因孩子下午要上课，就转到高压锅内啦
  • 步骤 11/12
    大约1个小时就好了
  • 步骤 12/12
    成品
小贴士

水要一次加足，中途不开盖不加水

花椒可以去除羊肉中的腥膻味

料可以随自家喜欢添加，喜欢辣的可以添加干辣椒

发布于 2022-08-16
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