栗香土豆烧翅根 - 栗香土豆烧翅根的做法,栗香土豆烧翅根怎么做好吃,栗香土豆烧翅根的家常做法 - 京细菜谱

栗香土豆烧翅根

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栗香土豆烧翅根-土豆、板栗搭配鸡翅根，既好吃还营养。我们家常吃的一道菜，我老公喜欢吃里面的肉肉，而我喜欢吃里面的土豆和板栗。这板栗是我老公家里自己种的，公公知道我喜欢吃，年后回山东的时候，就让我带来了些，放到冰箱里冷藏，可以保存一段时间。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。栗子不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。

时间:10-30分钟

食材

鸡翅根 8个

新土豆 1个

板栗 150g

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

鸡翅根用清水泡去血水，洗净。板栗去皮，洗净对半切开。新土豆刮去外皮洗净，入锅前用刀切掰成块状。
步骤 2/13

准备：葱洗净斜刀切段，姜、蒜去外皮切片，料酒、李锦记秘制红烧汁、十三香调料、生抽。
步骤 3/13

锅内加清水烧开，放入鸡翅根焯水后捞出洗净。
步骤 4/13

锅内入油热后，放入葱姜蒜、十三香调料、生抽爆香。
步骤 5/13

放入鸡翅根翻炒。
步骤 6/13

放入土豆翻炒。
步骤 7/13

放入板栗继续翻炒。
步骤 8/13

沿锅边淋入料酒。
步骤 9/13

调入李锦记秘制红烧汁。
步骤 10/13

翻炒均匀上色。
步骤 11/13

加入适量开水。
步骤 12/13

转中小火，炖至食材已熟汤汁浓稠，关火。
步骤 13/13

即可装盘享用喽。

小贴士

1.烹调鲜鸡时只需放油、精盐、葱、姜、酱油等，味道就很鲜美。如果再放入花椒、大料等厚味的调料，反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖。但买回的冻光鸡由于没有开膛，常有一股恶味儿，做时可以适当放些花椒、大料，有助于驱除恶味儿。

2.生板栗巧去皮：用刀将板栗切成两瓣，去掉外壳后放入盆里，加上开水浸泡一会儿后用筷子搅拌，板栗皮就会脱去，但应注意浸泡时间不宜过长，以免营养丢失。

发布于 2020-03-05