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酱烧土豆鸡翅根
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胥青烟离歌

土豆烧鸡翅根，绝对是一道美味的佳肴，土豆吸收了鸡肉的味道，变得非常美味；鸡翅的肉质滑嫩鲜美与土豆的软糯可口，两者相得益彰，特别是在烧制的过程中加入一勺黄豆酱，酱香浓郁，不仅让营养更全面，也让口味升级。绵软的土豆入口即化，金黄色的鸡翅根肉香四溢，吃完土豆和鸡翅膀还可以用美味的汤汁来捞饭，一点都不会浪费，真的好吃不可挡。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅根 6个
土豆 2个
油 适量
盐 适量
黄豆酱 1大勺
姜 3片
料酒 1勺
生抽 1勺
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好原材料；
  • 步骤 2/12
    热锅凉油， 放入土豆块进去煎一下；
  • 步骤 3/12
    煎至土豆表面有些微微焦黄时关火备用；
  • 步骤 4/12
    热锅凉油， 放入姜片进去煸炒一下；
  • 步骤 5/12
    放入鸡翅根进去煸炒；
  • 步骤 6/12
    炒至鸡翅根表面微微发焦时倒入适量的料酒；
  • 步骤 7/12
    翻炒几下后加入适量的黄豆酱进去翻炒；
  • 步骤 8/12
    加入没过原材料的水， 再加入少许生抽上色；
  • 步骤 9/12
    加入没过原材料的水， 再加入少许生抽上色；
  • 步骤 10/12
    放入刚才煎过的土豆块， 继续加盖炖煮五分钟；
  • 步骤 11/12
    加入适量的盐调味， 大火收汁即可。
  • 步骤 12/12
    端上桌了。
小贴士

1.土豆切成滚刀块后用油煎一下，这样煮的时候不易熟烂； 2.煸炒鸡翅根时要注意将表面的油脂煸炒出来， 微微发黄；3. 煸炒黄豆酱这样出来的味道更香， 加入点生抽帮助上色； 4. 先炖煮鸡翅根至八成熟， 再放入土豆进去一起炖煮， 炖煮好后加入盐等调味。

发布于 2020-08-07
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