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番茄土豆鸡翅根盖饭怎么做？

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翅根焯水洗净，入锅煎至金黄，放入姜炒香，然后放入调味料、葱、八角、调味料、水炖10分钟，然后放入土豆炖至软烂，再放入西红柿、盐炖熟，浇在米饭上即可

时间:30分钟-1小时

食材

鸡翅根 500g

油适量

盐适量

番茄 1个

土豆 1个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

去皮的西红柿切块，土豆去皮切滚刀块，洋葱切块
步骤 2/10

水中放十几粒花椒，鸡翅根放入焯烫。
步骤 3/10

冲洗干净表面浮沫。
步骤 4/10

锅内热油，放入鸡翅煎至焦黄。
步骤 5/10

放入姜煸炒出香味。
步骤 6/10

烹入白酒。略微翻炒散一下酒味。
步骤 7/10

烹入生抽、老抽、冰糖、香葱、八角、沸水没过鸡翅根。
步骤 8/10

炖十分钟后加入土豆块，炖至软烂
步骤 9/10

放入西红柿，加少许盐调味，大火收汤汁。
步骤 10/10

菜盛出盖在饭上，再浇一大勺汤汁上去即可

小贴士

1、西红柿去皮也可以在沸水中烫一会儿，但相信我，用火烤的方法是最快最便捷去的也最干净的。

2、鸡翅根煎之前要用厨房纸巾吸干表面水分，不然会溅油。

3、鸡翅根煎一下很有必要，这样吃起来皮会有点脆，而且不那么腻。我家孩子一般不爱吃肥腻的鸡皮，但是这样煎一下他还是会吃。

4、土豆炖十几分钟就差不多烂了，所以不要一开始就放入。

发布于 2020-06-22