红烧翅中 - 红烧翅中的做法,红烧翅中怎么做好吃,红烧翅中的家常做法 - 京细菜谱

红烧翅中

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Esperanza-琳

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晚上刮大风，两个孩子不想出门去姥姥家吃饭，要在自己家吃，我从冰箱里找出前段时间闺女过生日时买的没吃完的翅中，给她们做了红烧翅中，两个孩子都很喜欢吃。

时间:30分钟-1小时

食材

翅中 14只

油适量

盐适量

葱段 5段

姜片 5片

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

将翅中用水清洗干净。
步骤 2/11

锅中放入凉水进行加热，将洗好的翅中放入凉水中煮沸。
步骤 3/11

煮的过程中用勺子撇去表面的浮沫。
步骤 4/11

大概煮5-10分钟后捞出。
步骤 5/11

锅中放入油，油热后加入白糖，白糖熬至糖冒小泡。
步骤 6/11

立记得倒入煮好的翅中，翻炒均匀，使每个翅中都裹上糖浆。
步骤 7/11

然后加入酱油，料酒，炒均匀。
步骤 8/11

锅中加入煮翅中的开水，水量没过翅中就可以。
步骤 9/11

加入葱段、姜片、干辣椒、花椒、大料、盐等调料，水沸后转中火盖盖子煮30分钟左右（时间视自己情况，不要煮干锅了）。
步骤 10/11

最后几分钟注意观察，进行收汁。
步骤 11/11

成品图。

小贴士

1. 熬糖时要小心，不要熬过了，过了糖就苦了，熬糖时使用小火。

2. 调料的量根据自己的口味自己放入。

3. 翅中煮的时候要注意观察，避免水烧干。

发布于 2019-09-19