jxcaipu logo
红烧翅中
7.1万 热度 845 收藏
Esperanza-琳

晚上刮大风,两个孩子不想出门去姥姥家吃饭,要在自己家吃,我从冰箱里找出前段时间闺女过生日时买的没吃完的翅中,给她们做了红烧翅中,两个孩子都很喜欢吃。

时间:30分钟-1小时
食材
翅中 14只
适量
适量
葱段 5段
姜片 5片
花椒 15粒
大料 3个
干辣椒 2个
白糖 15g
料酒 适量
酱油 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将翅中用水清洗干净。
  • 步骤 2/11
    锅中放入凉水进行加热,将洗好的翅中放入凉水中煮沸。
  • 步骤 3/11
    煮的过程中用勺子撇去表面的浮沫。
  • 步骤 4/11
    大概煮5-10分钟后捞出。
  • 步骤 5/11
    锅中放入油,油热后加入白糖,白糖熬至糖冒小泡。
  • 步骤 6/11
    立记得倒入煮好的翅中,翻炒均匀,使每个翅中都裹上糖浆。
  • 步骤 7/11
    然后加入酱油,料酒,炒均匀。
  • 步骤 8/11
    锅中加入煮翅中的开水,水量没过翅中就可以。
  • 步骤 9/11
    加入葱段、姜片、干辣椒、花椒、大料、盐等调料,水沸后转中火盖盖子煮30分钟左右(时间视自己情况,不要煮干锅了)。
  • 步骤 10/11
    最后几分钟注意观察,进行收汁。
  • 步骤 11/11
    成品图。
小贴士

1. 熬糖时要小心,不要熬过了,过了糖就苦了,熬糖时使用小火。

2. 调料的量根据自己的口味自己放入。

3. 翅中煮的时候要注意观察,避免水烧干。

发布于 2019-09-19
相关菜谱
写评论