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麻辣牛肉干
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圣诞树trench

我相信无数人都会喜欢牛肉干这款小零食，买来的又贵又不放心，不妨自己动手来做吧，做出来的比买的放心，更重要的是非常非常的好吃！以前直接用炒的方式做过牛肉干，也非常好吃，但是比起今天这款用烤箱烤的牛肉干来说还是要逊色不少，用烤箱做的牛肉干我没有加油，好吃还不怕长胖哟，而且烤出来的比较干，更有嚼劲，越嚼越香。牛肉干做好后，除了家人品尝，还带去宝宝课外班的老师们分享了，都赞赏有加，装了一小盒去参加了一个美食活动，在活动中，这道麻辣牛肉干收受好评，最后集体投票还有幸进得了第二名。下面来看看具体做法吧......

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 750g
盐 适量
八角 2个
香叶 2片
桂皮 1段
生姜 1块
花椒粉 适量
辣椒粉 适量
孜然粉 适量
自制红油辣子 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好原材料
  • 步骤 2/11
    生姜切成厚片
  • 步骤 3/11
    牛肉冷水入锅，加入生姜片、香叶、桂皮、八角、料酒，大火烧开
  • 步骤 4/11
    中火煮20几分钟至牛肉熟，中途撇去浮沫
  • 步骤 5/11
    将煮熟的牛肉切成丝
  • 步骤 6/11
    加入适量盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、自制红油辣子
  • 步骤 7/11
    带上一次性塑料手套，充分抓匀
  • 步骤 8/11
    铺在铺好油纸的烤盘里
  • 步骤 9/11
    放入预热的烤箱中层，上下火，200度，烤10分钟
  • 步骤 10/11
    用筷子翻一翻，再烤10分钟左右
  • 步骤 11/11
    出炉了
小贴士

一、牛肉煮熟就可以了，不用煮久了，煮久了容易散，没有嚼劲；

二、切牛肉的时候要注意纹路，斜对着纹路切，这样切出来的牛肉不容散，可以也不会太难嚼；

三、烤的时间要根据各家烤箱特性来定，注意观察。

发布于 2019-11-26
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