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香浓咖喱牛肉饭
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褐次话安接

今天的咖喱牛肉饭，照片拍的不是很好，没有太用心拍，因为老公催着我要赶快吃，因为味道实在太好吃了。特别特别香，我只多了一个步骤，先用我们中式的炖肉料把牛肉炖熟，因为放了些炖料，牛肉和汤本来就很香了，再加上咖喱的香味，你们可以想象一下啊！味道有多好！超级香浓啊！家里的炖肉料有什么放什么，不要担心炖肉的香味会盖过咖喱的味道，咖喱块还是很浓郁的！

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 500g
土豆 2个
洋葱 1个
苹果 1个
胡萝卜 2个
米饭 1碗
油 适量
盐 适量
八角 1个
良姜 1块
豆蔻 2粒
肉蔻 1粒
香叶 2片
桂皮 1根
草果 1个
小葱 适量
料酒 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    牛肉洗净，用清水浸泡2小时以上。充分的把血水浸泡出来，期间需要换水几次。然后切成大块备用。
  • 步骤 2/13
    凉水下锅焯牛肉。
  • 步骤 3/13
    水开后，牛肉变色，将沫子捞出。
  • 步骤 4/13
    然后将牛肉和汤一起倒入电压力锅内。
  • 步骤 5/13
    放入良姜1块、豆蔻2粒、肉蔻1粒、香叶2片、桂皮1根、八角（大料）1个、草果1个、葱姜适量、料酒适量。
  • 步骤 6/13
    用电压力锅煲30分钟。
  • 步骤 7/13
    洋葱切块。
  • 步骤 8/13
    土豆、胡萝卜切块。
  • 步骤 9/13
    将锅烧热，锅中放入适量油，放入洋葱翻炒至软。
  • 步骤 10/13
    放入胡萝卜和土豆翻炒。
  • 步骤 11/13
    倒入炖牛肉的汤，没过菜。放入咖喱块。
  • 步骤 12/13
    开锅后转中小火，待咖喱块都充分溶解了，放入牛肉。
  • 步骤 13/13
    大约煮10分钟，土豆和胡萝卜熟了，放入苹果块和适量盐，再转大火煮5分钟，至汤汁浓稠即可。
小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、炖牛肉前一定要充分浸泡，把肉中的血水都泡出来。

2、炖牛肉的时候，家里没这么多炖肉料也没关系，有什么放什么。

发布于 2020-09-30
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