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家常炖牛肉

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穿草裙的少女阿

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进入寒冷的季节，适当补充点各种肉食是必须的。来吧先炖锅牛肉。

时间:1-2小时

食材

牛肉 650g

盐适量

冰糖适量

番茄酱适量

甜面酱适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

冰糖、番茄酱、甜面酱备用
步骤 2/10

准备好炖肉用的：盐、料酒、葱姜蒜、花椒、大料、干尖椒、桂皮、香叶、枸杞、辣椒面等。
步骤 3/10

牛肉洗净切块
步骤 4/10

用锅焯一下，水沸去污。
步骤 5/10

清洗干净控水。
步骤 6/10

冰糖（或白糖）放炒锅熔化，等颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。
步骤 7/10

放料酒、葱姜蒜、番茄酱、辣椒面等已准备好的调料翻炒
步骤 8/10

放入水，水量为没过肉为宜。
步骤 9/10

放一点甜面酱，等水开了时，中小火炖1：30左右（视自家灶具掌握时间）。
步骤 10/10

盛出来撒点葱花，上桌

小贴士

爱吃酱香的牛肉就多放一点甜面酱，不爱的可适当少放一些。

发布于 2020-11-04