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家常炒牛肉
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我大脸我自豪

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力；有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；能安胎补神。萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

时间:10分钟内
食材
牛肉 400g
萝卜 200g
生姜 15g
生葱头 适量
盐 适量
生抽 适量
玉米淀粉 适量
胡椒粉 3g
花生油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛肉切块用生抽、玉米淀粉、姜茸、葱头、花生油腌制一个小时。（玉米淀粉可以放多点，这样腌出来的牛肉才更嫩滑）
  • 步骤 2/9
    萝卜切丝备用。
  • 步骤 3/9
    牛肉腌够一个小时后，用水冲洗干净里面的淀粉。
  • 步骤 4/9
    洗净牛肉后，再放一次玉米淀粉（这次的量是前一次的四分之一）、生抽、胡椒粉、葱头、花生油进行腌制。
  • 步骤 5/9
    锅烧热油，放葱头入爆香。
  • 步骤 6/9
    爆香葱头后，放入萝卜丝大火快炒。
  • 步骤 7/9
    炒至萝卜丝熟透，放盐调好味后装碟备用。
  • 步骤 8/9
    洗净锅放油爆香葱头，滑入牛肉大火快炒至稍变色
  • 步骤 9/9
    放入已经炒熟的萝卜丝，和在一起稍焖煮十几秒即可
小贴士

小贴士：牛肉经过两次的腌制，嫩滑可口。

发布于 2020-05-14
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