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简单家常菜----牛肉豆豉炒凉粉

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定半暮未凉

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通的凉粉，只是加入一些牛肉豆豉，却可以变成一道香辣开胃的饭遭殃小菜。

色泽红亮诱人，口味咸，香，微辣，真的是很不错的一道下饭菜

时间:10分钟内

食材

凉粉 400g

青椒 1个

红椒 15g

葱姜适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

凉粉洗净切块，准备好葱姜蒜。
步骤 2/10

青红椒洗净切碎，葱姜切碎，蒜瓣切片。
步骤 3/10

炒锅倒油爆香葱姜蒜。
步骤 4/10

加入一勺牛肉豆豉炒出红油和香味。
步骤 5/10

倒入凉粉开大火翻炒。
步骤 6/10

加入酱油，糖。
步骤 7/10

再加少许盐。
步骤 8/10

再加少许清水烧制片刻。
步骤 9/10

凉粉微透明加入青红椒翻炒均匀。
步骤 10/10

最后淋入少许水淀粉加鸡精翻炒均匀关火。

小贴士

凉粉要烧至片刻入味，变得微透明就好。

水淀粉要适量不可太厚，勾薄芡即好。

发布于 2022-11-21