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家常卤牛肉
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梅花疏淡

牛肉是家常的食材，作为上班族的人来说，在短时间内吃到牛肉类的菜，真是不容易，于是在休息的时候就多做了一些，放入冰箱里，等吃的时候无论是煲汤还是炖，只要配上适当的蔬菜，就大大缩短了烹调的时间。卤好的肉，可以煲汤，可以炖土豆，可以做咖喱牛肉。

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 1000g
盐 适量
胡椒粉 适量
辣椒 适量
葱 适量
蒜 适量
香叶 适量
花椒粒 适量
八角 适量
肉桂 适量
老抽 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    买的是牛肋条和一小块牛腩。
  • 步骤 2/10
    切小块。
  • 步骤 3/10
    与冷水一起入锅焯掉杂质和血沫子。
  • 步骤 4/10
    准备好调料。
  • 步骤 5/10
    各种调料垫在阿迪锅底部。
  • 步骤 6/10
    放入焯好的牛肉。
  • 步骤 7/10
    放入老抽、白糖和胡椒粉。
  • 步骤 8/10
    用筷子搅拌一下。
  • 步骤 9/10
    阿迪锅豆类蹄筋档位即可。
  • 步骤 10/10
    放凉后，根据没一顿大概的用量，装入保鲜袋，放入冷冻室即可。
小贴士

卤好的肉，可以煲汤，可以炖土豆，可以做咖喱牛肉。大大节省了上班族晚饭的时间。

发布于 2019-11-29
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