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清炖牛肉
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老实

清炖牛肉，一点都不油腻，汤汤水水和肉一起享用，很美味。

这是家里炖牛肉常用的方法，用压力锅，还免去看锅的麻烦。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 500g
孜然粉 适量
胡萝卜 1根
香菜 2根
葱 1根
香叶 2片
姜 1小块
花椒油 少许
盐 2小勺
料酒 1汤勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛肉切成1厘米见方的块状，放入沸水锅内，焯水去掉血沫
  • 步骤 2/9
    焯好捞出控去水
  • 步骤 3/9
    香叶，葱白和姜切小块，一点孜然粉
  • 步骤 4/9
    高压锅放水烧开，放入牛肉，水的量高出牛肉一点
  • 步骤 5/9
    放入备好的调料
  • 步骤 6/9
    加盐
  • 步骤 7/9
    加料酒
  • 步骤 8/9
    盖好压力锅，选择煮肉按键，煮压20分钟
  • 步骤 9/9
    湘菜，葱叶切碎，胡萝卜切丝
小贴士

用压力锅很省事，如果用普通煮锅，烧开后就小火煮40分钟以上。

发布于 2018-09-17
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