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家常烧鱼
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WuLi故事

平时在家喜欢做鱼，每次做鱼，我喜欢尝试不同的调料，喜欢做好之后，让孩子品尝，听听他的意见，这款鱼他一顿都吃了，不用听意见了，直接保留配方了，喜欢的看看吧：

时间:30分钟-1小时
食材
大黄鱼 1条
油 适量
盐 适量
郫县辣酱 20g
白糖 15g
醋 10g
黄酒 10g
葱花 适量
胡椒粉 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    大黄鱼洗净收拾好控干
  • 步骤 2/9
    锅烧热，用姜涂锅，防止鱼粘连。
  • 步骤 3/9
    锅里多加点油烧热
  • 步骤 4/9
    下入鱼，不要急于翻动，一定要等定型后再翻动。
  • 步骤 5/9
    鱼两面煎好，倒出多余的油。
  • 步骤 6/9
    加白糖，白醋，黄酒，高温才有去腥的效果。下入郫县辣酱，加生抽
  • 步骤 7/9
    倒入温水，和鱼平齐
  • 步骤 8/9
    大火烧开，小火慢炖，中途加盐，胡椒粉，30分钟左右
  • 步骤 9/9
    最后大火收汁，关火加味精。撒葱花
小贴士

热锅的时候用姜涂锅。

发布于 2020-08-21
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