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家常烧刀鱼
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计也许我错了

在东北一般都习惯于把“带鱼”叫做“刀鱼”，叫什么其实无关紧要，烹制方法没什么区别。刀鱼（带鱼）的烹制方法很多，这道“家常烧带鱼”用的是比较简单的烹制方法，方便快捷。

时间:10分钟内
食材
刀鱼 2条
油 适量
盐 适量
白糖 适量
生抽 适量
葱 适量
料酒 适量
醋 适量
番茄沙司 适量
姜 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料： 刀鱼
  • 步骤 2/12
    把刀鱼收拾干净，切段。
  • 步骤 3/12
    准备好葱姜蒜。
  • 步骤 4/12
    热油，放入葱姜蒜炒香。
  • 步骤 5/12
    放入刀鱼段，旺火，烹入料酒。
  • 步骤 6/12
    接着烹入适量醋。
  • 步骤 7/12
    加入生抽。
  • 步骤 8/12
    加适量番茄沙司，可以调色提味。
  • 步骤 9/12
    加入清水，烧开后，中小火烧制3分钟。
  • 步骤 10/12
    把刀鱼翻面，加盐、白糖调味，继续烧制2分钟。
  • 步骤 11/12
    旺火收汁，即可关火
  • 步骤 12/12
    出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士

1、没有番茄沙司也可以不放。

2、喜欢复杂一点的，也可以把刀鱼煎制后再烧。

发布于 2019-10-28
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